Тест: Пищевая промышленность. Приготовление теста.

листы и противни

формы для выпечки

кондитерские шприцы и отсадочные мешки

все ответы верные

из плотной съедобной массы

из жести, пластмассы с мешком из плотной ткани

из стекла с мешком из шелка

среди ответов нет верного

деревянными, фарфоровыми, пластмассовыми

металлическими, фанерными, стеклянными

круглыми, квадратными, прямоугольными

мягкими, твердыми, жидкими

изделия из теста без начинки

изделия из теста с начинкой

хлеб, ватрушка, пирог, слоеные круассаны

все ответы верные

печенье, пирожок, ватрушка, пончик, бисквитный торт

винегрет, оливье, сельдь под шубой, морковь по-корейски

солянка, щи, борщ, лапша

желе, мусс, крем, самбук, конфитюр

мучные кондитерские изделия чаще всего выпекают из пшеничной муки

мучные кондитерские изделия чаще всего выпекают из кукурузной и гречневой муки

мука – главный компонент при приготовлении теста для мучных изделий

мука зеленого цвета придает мучному изделию неприятный привкус, так как она может быть испорчена плесенью

куриные яйца

сахарный песок

мука

простая вода

только для удаления ненужных примесей

только для насыщения кислородом

для просушивания увлажненной муки

для удаления примесей и насыщения кислородам