Тест: Пищевая промышленность. Правила и методы приема заказа у гостей ресторана.

Метод приема заказов, при котором официант стоит рядом с столом и записывает заказ

Способ подачи блюд, при котором каждое блюдо подается на отдельной тарелке

Метод приема заказов, при котором гости сами заполняют заказную карточку

Скорость введения заказа в систему ресторана

Использование термина "меню" в разговоре с гостем

Убедительность официанта

Рекомендация официанта относительно выбора блюд

Дополнительная плата за обслуживание в ресторане

Специальное блюдо, приготовленное по заказу гостя

Письменный метод

Устный метод

Электронный метод

Просить гостей подтвердить заказ

Использовать устный метод приема заказа, чтобы избежать ошибок

Ничего не делать, доверяя системе ресторана

"Есть ли у вас аллергии?"

"Какую марку водки вы предпочитаете?"

"Сколько денег у вас с собой?"

Заказ, включающий блюда из разных кухонь или категорий меню

Заказ, в котором все блюда подаются на одной большой тарелке

Заказ, который выполняется с использованием комбайна для приготовления блюд

Игнорировать пожелания гостей и придерживаться стандартного меню

Предложить гостям дегустацию вина перед заказом

Быть слишком навязчивым и часто прерывать разговор гостей